[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
& @$ f  p( m/ Q( ?豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙公仔箱論壇' j( v9 H3 `: N* h) K4 N# Q2 W  v; X
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" ^  S; k* Z+ g% f8 ?" _4 v" @調味醃料：
: G  I4 k* L" z: `公仔箱論壇魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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$ H, b; i+ ~$ g6 E# W8 c3 T) |0 }# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
9 j0 Y' @6 C% K& r6 A7 G& p4 \tvb now,tvbnow,bttvb上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `3 Z4 p. H, X) s9 A* Y
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做法: ( @6 O$ v, r/ s  o
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。5.39.217.770 p2 D. l9 X; w& i" |
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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% L& i; {3 p- H2 X, i& _& @, C% Q3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。% r  X# k* Z1 f3 W6 m" N2 h
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。