[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         5.39.217.777 L; Q, U/ T" t1 [% i+ F5 {1 J
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 Y' x. l2 z' `3 a- p

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& S3 v9 F; q' D# o) c/ r公仔箱論壇調味醃料：
* r- o, V0 t5 a! K) f公仔箱論壇魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 O/ `% v8 h, G9 X; m

. t, f& t2 [( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料： ' P8 ?! N/ C) l$ t
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.774 U& K* P2 F4 ~  `) I3 ^- s* T8 _4 |" |
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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. E; k1 e9 y0 I8 d: E0 e$ u2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。+ F; a& Y# ]& [2 k: J
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。