[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
: A' h6 y) _6 M7 e8 t* z; }6 y( i去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）) @' ^5 c$ `' G& ^/ H! p9 ^3 m- `

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2 \* o. \( Z% d+ R6 y, D3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         公仔箱論壇+ r( a8 R( Q% I5 z/ L- p* T0 P+ h
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
1 E% {3 B" ~" t1 g3 N3 C# c7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' o1 E6 E1 O+ N1 q! t6 q

  x" u% m, k# P, }做法:         公仔箱論壇' a3 S9 p+ X* ~& G6 u5 z6 \0 H( `
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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0 w+ |6 v) R/ y# K' X2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 c( x& u( e( w' a8 i2 r

8 V* g4 I) j( z; a2 f3 O3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。6 @; {* f" U$ V- ^- _

5 K, c1 l3 F7 [" B4 P; o0 V# }5.39.217.774.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。