[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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材料:        
: W, u4 @1 X' ~% l) |+ g5.39.217.77梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙7 f4 [8 y5 ~% I- v

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調味炒菜調味料：
# Y) C3 z5 S) W薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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" a/ u  w: y+ u# _芡汁： 公仔箱論壇8 H1 Z0 G3 S% o! z1 U0 g& t+ x
水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙
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4 v9 {% ]7 M9 p/ |tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb, l& ^3 @" q0 A. g) ~) Y+ F7 ]
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。
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3 H) }2 h9 F8 T8 C" g2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。5.39.217.77( y, r1 h0 a- {! e

/ S) |6 v8 C- F( ~. |7 l3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。