[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

nt1972

材料:" ^+ p$ T" I# T9 e: K
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 R$ B/ ^6 v! M' P9 A7 ^

, B' U) s4 T' J5 r: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味/醃料： tvb now,tvbnow,bttvb3 I; o: p8 @$ i9 b6 c
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許3 k' H6 T( M5 `; d
# y: q' O# n6 _( R0 U

+ V& _+ {$ Q/ \+ |. u. f做法:        
) [' O' o. P4 L! [1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
* s3 ]' q" p, [8 [3 j& \$ J* i- `! p& B" \; j
2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。5.39.217.77) _0 E9 N* {$ O6 `; M
5.39.217.775 i9 ~, q0 _4 H& t- A
3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。公仔箱論壇) c; g, l5 O! `& C3 y; t

0 J. f0 {& ]/ D+ ]5.39.217.774.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。