[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:公仔箱論壇. u; Q! u8 B8 S8 ?& [6 k
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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$ }2 {7 ?" }8 ?/ w) M( s* n公仔箱論壇調味/醃料：
3 t( m1 H, M$ c" h1 F) J# ~1 H% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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2 C7 l! o* p; D- b* e5.39.217.77做法:           u8 c$ F' @7 i7 {
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。公仔箱論壇+ ]6 H- @1 ~! S* }4 [8 G% i$ C

0 x0 Q) S( t+ T. e+ G& n2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。