[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

nt1972

材料:
0 H2 b1 J4 b. dtvb now,tvbnow,bttvb急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量公仔箱論壇3 S5 s# T* c* J6 T( b

% N0 P  E* P; e8 z& \9 r調味/醃料：
" v' p. Y5 \0 ?; k) W% S5.39.217.77魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ L: u2 ]- R$ u

# V  h$ t1 N- I9 }7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @" P3 J( J; R做法:         % K0 ~2 {+ l, S8 [9 k3 ]
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。0 H3 x9 K4 T# i* G5 C, t5 Q  R

/ n- ]. b6 P7 O- ]+ Z  i# Q5 x4 V9 m2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。6 e. ^& q( c& u# Q$ n
公仔箱論壇* C' g( f9 U( T3 E: R6 C6 r
3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
" Z! |) h  @; e' m) Q公仔箱論壇
1 }( h% b- y( ]5.39.217.774.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。