[中式食譜] 海龍皇燴龍蝦

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材料:5.39.217.774 S* q3 t* ]/ ^( M
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙5.39.217.774 p% G3 I- Q' m1 i2 u8 q
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調味:5.39.217.77% n' }; r7 ~$ J9 L4 E
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb  \# C) {- a: R2 Y: U
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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4 ~/ q/ @6 B; g5.39.217.772. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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: v" G: n- z) A6 l8 T1 ]: w9 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。$ h; I- y! H/ Y( H; A% }
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。