[中式食譜] 海龍皇燴龍蝦

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材料:5.39.217.77& n' Z$ }: T! Y* h+ d6 W; g8 i
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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6 g; M# r% b6 @  E公仔箱論壇調味:
* m3 ?0 w, w: y4 R( m) N: ^雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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做法:
; S# _4 T" O: Y) i' Atvb now,tvbnow,bttvb1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U' \% }8 ~. w( h/ ?& X
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。" ]- H8 A$ ?1 Q9 |" u9 ]: O$ _
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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$ r& P" O+ g. W* A5.39.217.774. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。