[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb) p& y( m, _2 b6 V
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙5.39.217.772 Z" P# `1 s  [" E4 ~, {9 A, s

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調味:
: f6 P: S  ^& |( @( b" T5.39.217.77醃料（豬肉粒）：
) t* h, D/ a" a# Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 ! O7 w$ ?; v9 l0 f* v( ~
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芡汁：
* L- y2 h: Q! P# U; X0 Itvb now,tvbnow,bttvb清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇/ g( ], \2 D6 d  E; k# w' E

$ R) e$ r0 g' B( Y2 b6 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 F& e# `# u! B% Y- C6 Y( Q0 Z- b( ?
做法:1 A3 _- b" ~& Q. w9 O
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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( G4 f; G3 T0 B& R公仔箱論壇2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。公仔箱論壇  J4 ~9 c! A' C" D

% v- H8 Z1 _0 F! G6 [4 ^# x1 X: e4 J3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。