[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E4 o7 Q+ d7 D' B# T9 F0 u
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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調味:公仔箱論壇4 ^; Q% G! l! M8 q+ U- g
醃料（豬肉粒）：tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 Q% }8 B1 }; d
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙
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芡汁：
) h. ]6 s( I: v  I7 D6 m, u; o9 l清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙$ a0 G1 |, B8 [% M9 ~) }
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& E1 I: K" l! j& y做法:6 b7 s/ z/ R; J# y  o7 `; C6 g9 r6 C
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。. {2 z( h3 D3 a! R& ^

( g8 \7 o$ d% j: z5.39.217.772. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。( b1 W- J( k( P4 @+ t# ^

; G3 c, t- y; L5 o3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。