[中式食譜] 海參宮保豆腐

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煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半% r& O$ e% E# N4 E8 I+ J6 j
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# F7 H' B# \! T4 X6 x公仔箱論壇調味:5.39.217.771 K/ U0 p) n  j6 v+ f( w2 o
汁料：
, e( W) \! ^' C; X5 f5.39.217.77魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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) G3 _' B- D# x/ J5 E6 t5 a7 V2 Q5.39.217.77做法:% J5 r3 p/ }3 f6 j
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。5 N$ \) a( |' Z! h+ L% G
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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  q( q7 @! J2 a3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。公仔箱論壇4 ^& t# Z$ V4 N" O0 d
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。