[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
& z/ j" y( y8 [tvb now,tvbnow,bttvb牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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# r# F1 I! p8 V7 [' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c; \; A! W2 D! U! x$ D2 Q調味:        
' ~  E4 J/ _  v' h+ Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料（牛肉）： 5.39.217.77! r2 c- j) }) T4 |' V' Z4 H6 ~
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% {4 c0 ]* r: @
5.39.217.774 `2 g1 ^& W; K  ^; \5 z6 @
芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E: r: R* |- ~" c) y
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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- l/ H+ h$ f2 W  V/ h$ z4 m5.39.217.77做法: # O$ T# i/ k% v; v9 l
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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- w# V: {) @( {! N0 i" ?; X4 btvb now,tvbnow,bttvb2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。