[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
' q4 e3 I7 W% v+ [5.39.217.77牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味:        
) O2 t/ W9 Z1 w  i1 L  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（牛肉）：
% Y; T2 t" a5 j: ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 . K3 o1 E6 q  o  l1 D2 p

+ Q+ h1 T6 @, L  I芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb, B& {0 h$ I. x, V5 T5 z6 X) u, u
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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9 Z' A) ]9 B6 i" ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
# n, x  b  {) D0 B公仔箱論壇1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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+ }/ B: ~  U3 K0 W2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。) i+ ^& O. t  D$ E6 C, b
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W" b! w: v& s
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。