[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
6 c2 a3 s. T4 C5 Z8 v. ^' p% \1 y公仔箱論壇牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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8 ~  A2 x+ ?5 R$ h  W6 H; [: x; q5.39.217.77公仔箱論壇4 b& k1 n6 U9 Q
調味:        
: u! k; Q4 p5 P/ ~3 s醃料（牛肉）：
2 a' W% z$ I" Z& W公仔箱論壇生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 " l) p" C6 V) T( V, I
5.39.217.77& X$ v3 Z  _) d/ t% E, M
芡汁：
+ g& N' h% T1 N0 x水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 m% Q* K6 v6 ?
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做法:
9 w" R1 [9 N; Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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+ ~& t: N3 k7 f/ @: N7 h3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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5 e  |8 w" M, O2 K* s4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。