[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

nt1972

材料:         * D, l2 A2 O$ c0 c$ D
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
" m- K/ b, N9 y+ c1 n9 M3 E- h. [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 l; u& r8 y4 ~9 J3 G, k  Q9 E
公仔箱論壇& {' G! W" V- \! e: z
調味:
& L3 d- a! T1 E* l; p6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（腩排）：
0 g7 F# H) h: e8 s5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
/ h' ~+ O( v2 N2 I1 Y  g; Q) z; ~5.39.217.77
  s% D; @% P2 y) w0 o5.39.217.77
6 s" Z* }* S- F% ?7 W# _5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 y0 w2 X1 {5 F! [
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇2 g' G) @3 q+ b
" S, J/ t' p3 _" V
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。5.39.217.77. i# w2 x1 S8 U, J* b: Z3 C

6 w! B  g: _. e5 c" R/ J* @$ X4 R) j公仔箱論壇3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
- I9 a- U$ R3 q2 m7 i- B+ w
0 |( _! a& B0 n, Y. i. e; ~4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。