[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
! i5 R/ `0 m" {. C4 x' M腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~" j4 x: i: S

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調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: Q' R) ]! h# P
醃料（腩排）： 公仔箱論壇3 [$ C4 X6 @; X# N1 Y9 @
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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; n6 m1 d0 o% S' N9 Q公仔箱論壇做法:5.39.217.77& r8 D* T, n' Q( @( y8 J
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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8 B, M/ I( r; c* I' T5.39.217.772. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。