[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( ^7 I3 q8 j* t1 \
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇. y& W2 T) V+ y% W8 U1 J0 X+ }1 k  L8 ^8 E
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調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 i" T& D2 Z; f! Z2 k! t8 @0 Z
醃料（腩排）： , r' o* G- K$ N& b5 _0 ]( b) W9 Z1 [
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:公仔箱論壇& N$ L0 n9 D; |; ]/ a# o
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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- H  J4 T. x1 Z% ]2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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! J& u8 B# n2 L0 S8 U6 K( H: Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。