材料: 5.39.217.77 T0 p: r' o% w4 e
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味:
4 _9 C7 X) S6 c" O* z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料（腩排）：
% k; ^! E5 w" \* m7 Z生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 w) ^; v! |
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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- f' |7 {1 h: A! F4 L8 y* k, J; E6 A: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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\0 y- q+ ?7 x0 `; Q4 k1 u+ a& d公仔箱論壇3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。: N- t" F7 P7 y& s# I" ~5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I Q& D, R# t* N
4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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