[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
8 j7 N" T, R& m+ H2 U/ z  i7 J* xtvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
7 _- r8 h9 z% R  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  o$ }0 T: i6 @' |3 s3 d: M  Z

4 F9 [; X1 V1 h6 j, `& D( E6 m9 M5.39.217.77調味:
+ U0 c2 }! |. j醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb+ _: I) ^5 b" E, j1 s
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
& {) q' e4 j1 j9 @9 n* b8 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 m, }/ x- t% U: M  l' W0 }  |

! E( X$ N9 e, z2 o" c- S5 L# Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ U& X8 K% z7 f9 p$ {& ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。5.39.217.771 l; T3 {+ J, U, i! p' u( w
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。% M7 P( M/ V" m! f5 J
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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3 B' b: d% a& e9 J3 d- U# {& J4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。