[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
# _- O9 ~- X, R  ?0 A+ }. B0 i腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味:
8 g9 `/ R' S# u+ S公仔箱論壇醃料（腩排）： 4 M) X; r5 I* J  J
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 B: q2 d. m- n2 T, v/ Y
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做法:
& F+ @$ }; Q7 y: g/ L+ t6 D% y% I1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. v: {* m$ x; l% F; j% C0 o
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。5.39.217.77: N! v+ F& r, E5 k& K, z

2 K( R7 M7 q8 g5 i0 i* T4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。