[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: \8 F' X+ c( o
大蝦肉----8⒂
: T1 j/ ?+ B* N; f& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件
# t' N* g3 a" X2 U毛豆肉----2⒂5.39.217.77( W" T& t% C  i8 t- n2 E
指天椒----兩隻
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2 e+ B9 w6 o4 X  J. J0 o6 V8 x5.39.217.77製法tvb now,tvbnow,bttvb2 W  a/ K# [0 ]6 e% A( v& {
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 e  m5 p2 R8 g0 E3 s# c4 l+ G) l' s2 W

; [. e( l5 Z6 S4 V( m2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。公仔箱論壇) ]. w& R9 \& A6 B0 y4 [
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調味
! A" l  @# M( i- {" Y" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許公仔箱論壇% _% B& c9 p' ]& c# M- i( T

$ w% S; [  f1 i* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。