[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H: b0 M+ G& i* \5 v
大蝦肉----8⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C$ l0 y3 r8 y! m0 T9 A9 C
布包豆腐----兩件公仔箱論壇; Q7 F# U( a' @, [, E8 L( V
毛豆肉----2⒂
$ X/ t7 `) A# [8 Q- h( B指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ f0 X/ k6 u/ N% B0 h' a
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製法
5 ?. G; N. p* d9 e. x5.39.217.771. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。5.39.217.776 }' @+ X+ T. k8 h( F& V# n0 b
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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) O2 r8 i/ w1 q$ Z2 Z: p8 s公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。5.39.217.77+ K( W1 ]- V0 ^& ]5 V
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調味
% G6 h# S9 a2 @" K, O公仔箱論壇生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: x) W+ f* p( q, Z
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。