材料' B' d# I$ p- o+ w/ m+ G" H
大蝦肉----8⒂
' a, t; ^& N) l0 _. Ztvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐----兩件
6 u- _1 E; v0 i2 H( V, p毛豆肉----2⒂
# Q% ]( M# L0 t0 f; l2 ?tvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻
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' o' ^5 w1 H( _ D% _6 [& j, [8 l製法
$ j9 H' s6 A2 W/ ^9 l8 m( u1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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# b2 w/ z {! f5 O# Q: M4 v; P7 Y) Q) P/ R2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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9 Z8 J" P6 k) m0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
" [& q! n3 A* h" ~6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N/ d0 ?4 O+ I) f1 e+ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味; T: X7 e r& g% S/ c
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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6 F/ q. S5 p6 z7 O" Y" _- P; Ytvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 |
發表於 2014-10-7 12:21 PM
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