[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
5 x/ h, z, u6 u6 L# ^& ctvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂tvb now,tvbnow,bttvb9 _0 K2 ^, o9 p1 s1 A; r% W% ]
布包豆腐----兩件
8 g9 }: ?* K" Y$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆肉----2⒂
7 c+ {8 M8 B; X: Q7 Z5.39.217.77指天椒----兩隻5.39.217.778 N. W, E. {  V9 p6 Z
5.39.217.770 U/ B& G1 J- b- K3 f, O6 n' D2 E

* \# x# J1 G# E6 t6 ?  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
* l) t) V1 r' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% X7 U8 P; z2 A
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。: n; }1 d3 L  B1 a! g7 j

0 E3 V+ W# B  y1 p# E$ ^tvb now,tvbnow,bttvb調味" w" L; _. {6 w( h2 c
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許* K5 u7 ~( ^6 R) M/ n

& o' g# l' B. ?: c. K布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。