材料: (分量3至4人)
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2 }0 i# b `% q1 j# Y3 @) btvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克
+ P$ u3 Y) X$ S4 N5 c) q. Z- Ttvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
" V7 b9 z7 _. w- v公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙! o9 n6 B3 a$ m: d. j. ]
蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l# u( K9 E4 D( n6 H H3 R, Y# f5 s
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
( ^1 k2 e2 j9 ~- Z( }6 R( T公仔箱論壇 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
* n% M g( h; x9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
9 A, P' @7 a7 H0 S E9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
2 Y7 E" L. z: X0 K# ?+ B" e 橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 `3 T. a3 Z2 F; k* d6 i* h' `
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
) W& m/ ^+ }& r2 m: X1 J4 p 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb: O, h" V2 M1 P/ N
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:
- Z6 l# |, H) o! v6 `9 w6 @公仔箱論壇5.39.217.77$ G& K4 z; U( Y- q
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。5.39.217.771 n1 m3 L* w/ i5 a, r4 F8 _
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。5.39.217.77 i7 f) l3 q I
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
$ K7 E8 V% U# T+ x+ z# x公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
- T9 J9 W4 H) h |* w 可用雞胸肉或雞腿肉。
/ z! ^( `- ?9 G5 A 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。" E0 p3 Y0 N) u# h, ~" Z- X9 ]4 Z
所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, f! g/ @ N
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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