材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
( X# k# H7 J* t0 v" ~ 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個5.39.217.774 c; u* T! i9 L8 P
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
/ {& v6 ?- E$ ytvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙
9 V' F" t3 D* p$ \. V公仔箱論壇 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ Z8 f2 b( Z2 R% V6 ~7 d
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇" V- |8 }* Q) e1 ^, J8 w
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
% g0 _ V1 I/ itvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
U- o, p. ~+ C# A& H) Xtvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb' V1 ], z' q9 G
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; `8 s5 b/ I) [2 K7 h
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇5 V( n; j3 z6 S2 w. E
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝- G- i* d& L; O0 l3 u) D X
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做法:公仔箱論壇$ [$ R& A5 H+ C
% q$ ~: w1 H6 E. F. n& C, Y# {公仔箱論壇 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。; C9 [' D2 \# a) E5 _
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。) X1 V% [# L5 m
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇0 X Q+ T" p( @- v& ?9 a. G
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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: ?+ x0 M* t: X7 `2 K, u3 L5.39.217.77提示：
2 ?: F, n' t/ c" o1 v5.39.217.77 可用雞胸肉或雞腿肉。
, {( H ~* R1 Z& s5 d 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb) a- I8 g, @' s2 r* G$ K$ ~
所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 ]7 t% _! y$ J6 Z3 O
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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