材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb* p$ A' l h* q2 c$ O0 |# S
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
& t& X* v6 g$ {3 j6 @ {公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
2 v8 @4 s' j: U6 d5.39.217.77 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
' o9 Q5 ?0 p" v5 ? 蒜鹽 2茶匙
1 F j: K+ s5 e& y 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B& \! [0 \, p3 {: ?" k0 q
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙5.39.217.77. f9 w8 P f0 E2 a \, c
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 n: ]2 d J/ j/ i1 ~
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
% N+ e& t7 e3 S+ V公仔箱論壇 橄欖油 60毫升
7 y2 N$ O/ }; ? I; S 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V d" P/ a. w# x& M6 A' v
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
! l K4 q4 Z4 V! N9 K公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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/ U# b- ^) b7 Y* K/ P做法:
0 s2 K7 Y( f! k( ~% S ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# n$ t N/ R9 |) r! W C+ S7 T
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇2 O4 O7 [0 l: b
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
0 [8 ]( c& z0 u/ G/ ^" ]公仔箱論壇 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。5.39.217.77+ t# q/ o. {8 I- k- x( M
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇1 g' U4 b' u6 {: p8 ~2 V
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提示：公仔箱論壇( {! E2 [1 ?9 e* P
可用雞胸肉或雞腿肉。
3 V; n" \4 n: Ftvb now,tvbnow,bttvb 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb) w: }7 E4 T8 S4 ~4 ]1 H
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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