材料/ {( Y% k6 K+ R9 u8 ]$ e. k: s( a
雞蛋6-8隻公仔箱論壇% \4 y$ {) ^5 @" ~2 `+ u; |: a
滷水汁4杯2 A7 b( a' M8 j; h* Z2 n
餐紙1張
1 I0 O- ~# [. t/ _ L, W桂花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s- v# m, u( `9 K9 P$ ]- `
紅茶葉38克公仔箱論壇& E- t( f' S$ g% f- K! n- F
黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb P7 f. `7 M! N) B) S0 B' y
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製法公仔箱論壇9 o% j6 M' a% U- W8 a, T# P/ f$ f
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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: [& @% A2 Y% Y* I1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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