[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料公仔箱論壇. [8 ]- k/ X2 r2 X& ^- K1 c$ d
雞蛋6-8隻
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餐紙1張公仔箱論壇0 v6 O2 `9 u2 U. U7 X
桂花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 y6 k# W8 e! d8 @8 f
紅茶葉38克
2 Y6 f. d6 @8 g+ F: b公仔箱論壇黃砂糖75克
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製法5.39.217.77; H$ @% ]8 T  x4 \1 C
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 t/ i* X& I* ?6 D/ ?

5 J* Q5 y' O  _. ^! b# b9 [5 ^2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb3 L' n* ~* H8 z. i( p
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。