[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料6 C) Z, p- S0 Q0 Z  l
雞蛋6-8隻
% u1 f, b0 }4 K, x, K% A4 b6 Dtvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ |9 B/ A8 G$ e
餐紙1張
( k& j9 [* B+ _" L6 V桂花2湯匙公仔箱論壇1 ~2 B# E8 W7 K4 E
紅茶葉38克公仔箱論壇6 s& V9 i. r( n* D- d. e5 x% a
黃砂糖75克
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/ `8 d# G# d. `  }0 ?2 h1 n/ ]公仔箱論壇製法
+ w, N. j, \3 S" Y9 @tvb now,tvbnow,bttvb1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 R( t9 k# C. k$ G& A" }0 y
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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% R, y2 z, n; Y! s: p' D4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。