[甜品] 士多啤梨班戟

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材料(約3件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 `/ \; U. V) S, g) S
‧低筋麵粉─45克
% O" x$ C% Y4 {) U9 a公仔箱論壇‧砂糖─40克 5.39.217.772 [! E9 ]! y" v) B7 |2 v/ K% O- ?, G
‧鮮奶─130毫升
) s( C& k$ Z- U# }/ s‧牛油─10克
6 e# A- ]4 V5 q+ Z4 htvb now,tvbnow,bttvb‧蛋黃─2隻 8 Z9 `/ i- }' \: `2 i) ?* p, {# {
‧淡忌廉─120克
, S6 Y- j7 C6 P4 e" t3 {7 Etvb now,tvbnow,bttvb‧士多啤梨─4個公仔箱論壇) W5 z) @$ |$ ^4 U. D4 D2 n4 ~
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$ f) Q% M- S- ~  N, C9 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! J! e- L0 v# M( a4 w; n8 F
做法：
% C3 P: Q* K, }; Ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。1 X2 ?$ J9 R+ ^$ j. C

* b9 \* P) ^' h/ @5.39.217.772.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。公仔箱論壇4 }' H9 L3 W* k% M2 z$ R3 [
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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6 }2 W5 |3 b% K' R  \$ g- f5.39.217.774.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。5 \( r' K; L2 s" Z& b

- }3 S7 @% I6 k* j: Itvb now,tvbnow,bttvb5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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% o6 @+ L! B6 d1 E8 P5 U& p6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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貼士5.39.217.77$ V$ j5 T2 C% w0 e6 `+ C
‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。