[甜品] 士多啤梨班戟

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材料(約3件)
4 r/ f- }# G; vtvb now,tvbnow,bttvb‧低筋麵粉─45克
; K. p8 y" }+ ]公仔箱論壇‧砂糖─40克 5.39.217.77) A. h, y, [; P. _9 b6 G
‧鮮奶─130毫升
* e# s7 E7 S# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧牛油─10克   {/ v  r& D( D* Q
‧蛋黃─2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ H7 D' M; h8 l
‧淡忌廉─120克 tvb now,tvbnow,bttvb4 |: f4 {  [# G5 h- ?; a
‧士多啤梨─4個
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- w% G1 G8 J* @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s" B! a& z0 i/ G* S
做法：
' c" J3 w# e0 r. ^5.39.217.771.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。5.39.217.777 ~4 b8 b, I* l% U2 H7 G: J( a' S
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。+ g' k- `# J2 E7 F$ P

' v1 p; G4 ?- f1 |( L3 I  [2 V4 F5.39.217.773.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X  g  Y, }" r- p, C

6 G4 G/ i: o; D! _% H6 B" V% l5.39.217.774.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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' N  g2 c2 e% c5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, u+ n* K/ R- ~$ W/ @- h( r7 D

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) Z* T( V. K" `: u2 A4 d8 U5.39.217.77‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。