[甜品] 士多啤梨班戟

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材料(約3件)
  l4 d5 C1 Z$ X! ^, Rtvb now,tvbnow,bttvb‧低筋麵粉─45克
1 \" f' r/ ]/ J- n7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧砂糖─40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; z  o0 w5 p
‧鮮奶─130毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" u6 U) L5 X0 `
‧牛油─10克
8 j) z' y1 {0 ]7 v+ Y7 [5.39.217.77‧蛋黃─2隻 5.39.217.77" N1 E0 W- U) T, g* T) \
‧淡忌廉─120克
& |6 N0 `- Z7 [4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧士多啤梨─4個公仔箱論壇- ~9 G  Q  k0 Y# d* ]1 Q

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做法：
! k! m( r3 [( u( M) l/ h5.39.217.771.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。0 C: m) F' `" k4 z; G  e
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 {7 H$ P, [5 R8 {+ o

8 {) Y7 y8 l7 a- J/ u9 I3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。5.39.217.776 v$ R* r0 y% |& d% J
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 s% v6 d0 D
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。