材料(約3件)5 j' z7 _% e/ a2 ?4 x/ Z
‧低筋麵粉─45克
* z) c( I% N) k) O& H0 i8 Y* s‧砂糖─40克
+ w6 J% W& E0 B6 S‧鮮奶─130毫升
7 l2 D& [* l) R5.39.217.77‧牛油─10克
7 F0 z/ f) s4 p' X‧蛋黃─2隻 5.39.217.77, S( Y( K( p- X+ @7 F# ?
‧淡忌廉─120克 tvb now,tvbnow,bttvb* ^; s) c }* T1 j" p- U, s3 ?9 C
‧士多啤梨─4個+ a6 P( }3 O- I: p1 y2 Y9 U. p6 Y
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3 E% a9 r! b; i: t0 d7 P做法：公仔箱論壇3 d6 R; P6 a& L
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。9 @+ h/ S* P7 ~3 y/ N/ m
, ], a6 H6 _2 Q2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。5 x. a+ j, @* v, k5 |% _' T
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W+ n3 @. c# D: Z) U
5 o6 r H' m! V! q9 _5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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4 N5 o9 @4 k# K; v' h公仔箱論壇6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。5.39.217.773 W& R' ?& b; Z" A: \! S
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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