材料(約3件)- W7 i4 e7 e3 B$ D+ y
‧低筋麵粉─45克 公仔箱論壇8 p9 P z J# L5 [4 w3 W
‧砂糖─40克
' G- r( P+ ~+ E1 Z‧鮮奶─130毫升 5.39.217.773 R1 u- z# z8 E+ B( u, q) A+ y2 Z9 m
‧牛油─10克
& C( i; u( ^- F% Z1 J; H1 H! Ltvb now,tvbnow,bttvb‧蛋黃─2隻
' K6 f* q7 V- i; C1 ~7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧淡忌廉─120克
& W5 Q# c1 O& f: S7 b( ?4 p0 q‧士多啤梨─4個
& u( d& ]8 y. l4 O* u+ C% G1 G) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
& H7 r2 O" f f' L+ m; Qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。公仔箱論壇# \4 q" U% N) U
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。6 S. R9 g9 K! o# n
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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2 _! S( ~9 o% d8 D6 K3 K/ `tvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 ~/ o2 z" }# [4 h0 R8 t‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。tvb now,tvbnow,bttvb9 v/ j6 f' p% X; h$ {
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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