材料(約3件)
+ P9 N- q! V* N- s4 h# L‧低筋麵粉─45克 tvb now,tvbnow,bttvb. r" f5 M# I0 p. {
‧砂糖─40克
" Y; x; s1 N/ Y5 D# J% A‧鮮奶─130毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: \8 n( T1 @( ~- B X& o* r
‧牛油─10克
A1 X# U8 B0 G2 z( T& t1 p3 D公仔箱論壇‧蛋黃─2隻 # [1 r4 |+ J( r/ U
‧淡忌廉─120克 公仔箱論壇9 v; j9 b" L" O4 j% w8 Q, j6 W
‧士多啤梨─4個
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做法：5.39.217.77- ?0 E% ~: i6 g% s
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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0 u) x9 ~! g; ?# C8 w3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ U; R4 [) H# R2 V* `0 Q) D
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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- l* k% l/ h3 r$ Z3 C% |. Btvb now,tvbnow,bttvb5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。公仔箱論壇$ ^4 W; F- N9 Z, i, F
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。5 ?9 y/ x( G- Q8 c o
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‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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