材料 (4x14cm蒸盤)
3 [% ^3 N& e' l/ A1 x6 ^公仔箱論壇‧薑─150克 5.39.217.77- l$ ]5 V( U( d" n$ |
‧馬蹄粉─100克
. M" r- X" L, Gtvb now,tvbnow,bttvb‧冰糖─150克 公仔箱論壇0 P0 G9 F* P" x0 G w! ]+ Y
‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 ?9 R' x4 Q, W8 _& `9 y
‧紅棗─15粒
6 i, P( a- |* B( c) L. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─約700毫升5.39.217.77* X6 ?5 M5 [ F: N
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5 |" Y" N' m9 n, i( d2 O2 G- M 製作步驟5.39.217.775 _ O" H( T9 L7 D/ M
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb, s' d7 N$ V% y, N+ B
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5.39.217.778 i% g6 h& O( H
5 |1 }; y+ y; t. @/ R, L5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
. P o* ^* ~- ?1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
( K, i5 F' [( c) ^7 ~, J6 o% L‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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