材料 (4x14cm蒸盤)
. q& J% S8 i+ e6 Ftvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 ' ~1 h7 E. W. X" Q6 L1 t
‧馬蹄粉─100克
$ f9 p9 G4 d# ~7 U. H/ K! W2 B; t‧冰糖─150克
# T: u% @9 o- @( A‧椰漿─30克
, c# n. |+ o% v2 z' A# r, B5.39.217.77‧紅棗─15粒 公仔箱論壇& r7 t7 ^7 q/ }3 f, P. P0 S
‧水─約700毫升0 m3 P; e* k2 F0 a8 i( P2 Q
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製作步驟
+ n' ~+ A- ~2 |4 ^) d5.39.217.771.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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% y# y2 h5 C9 B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。公仔箱論壇1 e3 o7 g% r; B3 t
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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- P) |: `; o. l9 m# t8 k2 M) m |; o# \5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。' X! j0 G3 `# r/ }1 T" ~; A# o% k
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心得分享 5.39.217.77. B* D) R: C' |! \: V
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g" g$ i! A' J/ r
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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