材料 (4x14cm蒸盤)
( @7 Y7 t# v! q- @5.39.217.77‧薑─150克 8 f* P2 i* W' D$ X5 i
‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇- f7 R" ?- t; b: W& G
‧冰糖─150克
9 Q' H. _7 C# G+ r' X. ^公仔箱論壇‧椰漿─30克
' F% J8 z5 n8 I, L, a. a* o8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒
% @9 M7 a# H8 j8 R. R. w‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N: S0 U, T# G: h5 B' e; {0 `& j
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& K ]4 G( d( Z5.39.217.77 製作步驟
9 L2 _/ `# m% Y: n5 P M公仔箱論壇1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。5.39.217.771 R6 I$ A6 E1 `7 w) r1 V
% v+ z5 e) @1 n/ N; S公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇& r% ?: T3 @& a% O# W
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。, P' U; s0 l9 I f/ p8 v7 X: _' U
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心得分享 - ~" w6 b( ~0 v) v. C* y
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q! D2 J* g9 w; h J$ W
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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