材料 (4x14cm蒸盤)5.39.217.776 T& A' z7 u# b: r. y# N( x
‧薑─150克 9 z! f* e# f, p. T8 t& |# n
‧馬蹄粉─100克 : o, _6 z- R/ u- D9 M& _( O
‧冰糖─150克
# }' M& q+ H+ s; R2 j2 N5.39.217.77‧椰漿─30克
: u% D) ]4 [' ?7 X. wtvb now,tvbnow,bttvb‧紅棗─15粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 w& k) f' s: E* P
‧水─約700毫升
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1 s: A" p4 i, @+ `1 `+ J* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作步驟0 |) v8 b4 F( v3 l3 }
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。0 A& V; z- [. `+ J9 ~
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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3 U. Q" k$ x4 `) y/ L$ f* b5.39.217.774.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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( F' w& K; x9 z; r心得分享
7 [& \8 C( S" F0 M6 V公仔箱論壇 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
% ^3 B9 }8 V9 {$ Q. Q# Ltvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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