材料 (4x14cm蒸盤)
: d X6 Q y) h, h5 K# D- H5 i( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薑─150克 公仔箱論壇% k0 O9 |. U, `5 }. @) k
‧馬蹄粉─100克
; l6 P! @+ h" T" a$ e4 C eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖─150克 5.39.217.77) l- m9 ~ V; S1 E
‧椰漿─30克
5 ^ T: I- A% q/ {3 I% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒
; X: ~! X" c0 I# D4 m) ~公仔箱論壇‧水─約700毫升
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4 |" b" t; z o0 [5.39.217.77 製作步驟! c5 M5 L, V% Q. A. H
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z% {8 c8 l1 D, P4 Z( r
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。2 ^, {! h# r8 y
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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$ u7 C% M3 p- J4 \5.39.217.775.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。9 S8 @- M9 t/ Y* k) z* [
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' k1 s6 S% W N; |2 h* a( z) k6 Mtvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
$ V4 E1 P' {/ F s公仔箱論壇‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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