材料 (4x14cm蒸盤)公仔箱論壇8 y D7 o/ B/ \8 A
‧薑─150克 5.39.217.77/ U! v* ]& g& }
‧馬蹄粉─100克 " Y7 N* F$ @6 w- [
‧冰糖─150克 , H+ X' V3 F' U* h; H
‧椰漿─30克
2 O S0 B, B3 X5 }' _" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒
( ~- k/ {. h8 C‧水─約700毫升
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製作步驟
+ N& j i& X# l0 w) U1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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C; F1 v* M$ m, D6 a" S2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 M* ^# ?3 t( c! |6 w
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。/ ?, Y M9 E+ W" ]
/ h# E3 x) a+ m4 y: k5.39.217.774.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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) a! O& v4 c' g8 G, ]. ~5.39.217.77心得分享
/ q( v& K5 K( X# L. D公仔箱論壇 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 5.39.217.778 _( ]) {* p* o5 ?
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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