材料 (4x14cm蒸盤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) V# \- b& [" Z4 J
‧薑─150克
4 [- v1 P \6 v2 ~3 Q* }7 R `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧馬蹄粉─100克 + \, k8 g, p* R' m* l7 }! q
‧冰糖─150克
. S l) v& S* R8 u) `. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克 9 `( l2 j, K. [+ J# w
‧紅棗─15粒 5.39.217.77, ]2 {0 |& u8 f
‧水─約700毫升
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製作步驟7 n& |8 s/ Q0 S6 S4 s1 b! P
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。# Z# }; r) E, n* F/ P
, Q4 q2 W- ]# `, f& |tvb now,tvbnow,bttvb2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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; `+ d! a. |" d6 A+ R3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 W& l% k3 U* g. m- x8 P' L
4 J( T6 t/ b. o# \0 \5.39.217.774.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 R( @+ x: a/ S/ [5 p
公仔箱論壇, w+ d, |+ D1 u! o. F
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心得分享 & n5 E; @7 ~! ?7 y- P+ b
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 F! \* `/ I/ O0 Y H3 G w
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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