材料 (4x14cm蒸盤)tvb now,tvbnow,bttvb" A( q1 J+ B+ f% \+ f, P; j
‧薑─150克
. Y1 K2 V' b8 {# a( t% y‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- ~6 f; I( \' O( h; w/ t
‧冰糖─150克
# ?% Q2 z- }8 M公仔箱論壇‧椰漿─30克
I" N4 X) i6 q2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒
2 @) a" }) t: |* v* c' s" h" q5.39.217.77‧水─約700毫升
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製作步驟( U4 g7 {& f% X3 a3 o9 H. [
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb& N _, h$ ]( S- q' t6 ~2 Z2 M
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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" ~( m. s) }9 K9 S' P公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F W8 O$ L4 D* U0 g4 h- L, ]; e% |& D
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 + X5 o% L% b9 Q6 ?! R
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 公仔箱論壇' B6 ^# ]0 s7 u
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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