[甜品] 薑汁紅棗千層糕

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材料 (4x14cm蒸盤)tvb now,tvbnow,bttvb! U9 V: j$ t) K) ^" p  f
‧薑─150克  8 Q( Y0 z) P/ L3 c3 B
‧馬蹄粉─100克
% B* s/ ?0 P) y$ @$ m' X, B% ?5.39.217.77‧冰糖─150克
4 L' L  V3 \, U公仔箱論壇‧椰漿─30克  
) C% \% _! k, Z6 H# w5 }9 E" ?+ O‧紅棗─15粒  0 ?( j& w) W; C0 Y! K8 f, \
‧水─約700毫升0 F& u( N: X9 N. Q' s$ o

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: z& z% G: t) J# v" qtvb now,tvbnow,bttvb 製作步驟
( [6 h: q5 F" H4 E5.39.217.771.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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  |3 g6 C- m) R# h' |3 G* {: Q7 w4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
/ q6 |+ p( R- f7 v; ztvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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姜汁的糕点还没试过呢

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