材料 (4x14cm蒸盤)0 u. A l8 `/ J! V) f0 {3 e& b
‧薑─150克 & ~% q" M8 T8 I) S
‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb. w# x' T: j5 z+ c ?' O
‧冰糖─150克
, X* |5 Z0 [# v# C& h* W) {5.39.217.77‧椰漿─30克 tvb now,tvbnow,bttvb! O5 t6 e& \; l5 h9 C
‧紅棗─15粒
' W, G$ X( l* ~6 o5 \5.39.217.77‧水─約700毫升
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製作步驟公仔箱論壇4 J( ?8 D5 b& W- ~) r
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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& n1 v9 m/ t& |" F! O/ T3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。5.39.217.778 J! p+ l( O9 [0 G
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。0 U. k+ c7 i" I: I, i: ^
0 F; R: f' P+ \: C3 Z' M ~6 c1 Stvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 f, F8 D8 R: K s" K) x5 r- ]
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心得分享
2 I& E* `, {- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
% O" l6 z; Y$ m7 ~% ]0 E! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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