材料 (4x14cm蒸盤)
) x* B+ o: x- I8 i公仔箱論壇‧薑─150克 tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 c+ q* _, l( E( c
‧馬蹄粉─100克
$ Y- v4 n" M1 X1 ztvb now,tvbnow,bttvb‧冰糖─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! A5 E6 l! s' D5 `$ `
‧椰漿─30克 ( g9 i4 ^$ T' S, V3 v: p( u! Q
‧紅棗─15粒
+ c/ r( ]- S- O0 P% Y }- ]/ y6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─約700毫升$ M+ j' l y+ Z( i" D* h" U' s; y
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( u6 r/ x: F: H/ D, b5.39.217.77 製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb% I9 V: D: H1 r: D5 e% S
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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6 L% H/ n, e1 P1 U2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 ~$ R- o( o# O
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
4 F n l% k/ C" V* atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ N% B2 c6 w, l: k$ i/ m; N
4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5 c+ G/ I2 x! U0 H: h1 h公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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. Q; {/ F9 e: z$ ~ `% j$ H' x! B心得分享
0 l, y' k( P8 x( N* `' Ltvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
9 t; ?! N/ e$ l$ g‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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