材料：(可做12吋餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) V# x7 j6 s7 C- w
‧麵粉─180克
# V7 \ z; A6 K' l) t) u6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
5 C- v; q; z( v; M3 M' B& h5.39.217.77‧水─90克公仔箱論壇( f, h- K+ g5 a) y, r
‧鹽─4克1 j7 m- U( [$ F, P
‧糖─2克
/ l' a# e8 j) H+ O$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙5.39.217.771 i! Y0 S- M2 J) c, b# b
‧羊奶芝士(切粒)─15克
9 e0 j- f# \3 e1 |, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個5.39.217.77' Z: {- u: Q( Y+ o
‧乾牛肝菌─10克
* O8 e( e$ y# U$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許
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8 b) a: K# x! R) g9 C* C做法6 ?1 C2 J7 J+ z! [( e0 {
1.酵母跟水混合。5.39.217.77% N9 X- d+ _& _3 K t& w- q
( w& T9 I7 Z# W, o8 c0 y G7 |2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 C) L! V9 A. ?2 k/ _, j( u+ L7 R
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。0 ^9 P) c# C' t8 c) A' t
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。; @; M4 P: U. O2 x$ E ?
. @6 i7 F$ h* A+ R( J5.39.217.776.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 b4 Q7 c, m& p: Z
+ @( e+ [9 Q8 S7 p5.39.217.777.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb4 `- ^" \: {3 K5 j8 |. H
: d$ g3 R! j7 S( A3 W5.39.217.778.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。5.39.217.77* V! I2 C7 q, g$ S
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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