材料：(可做12吋餅底)
5 v2 m: z- L& t0 ]+ L* c公仔箱論壇‧麵粉─180克
$ R3 k6 x* k/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
2 O: C+ s6 H" u" G8 z) |7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克8 H$ ?& W( F. v
‧鹽─4克
% L- a) A' }8 x; l5 p5 \5.39.217.77‧糖─2克
8 {, J6 h6 h/ x# i% H- H( J2 d5 C, C* G‧橄欖油─2湯匙
" D- V1 q! [" m; |+ F& g- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克
9 A) Q, q3 t6 o8 s5.39.217.77‧薯仔─1個
! C! s) ]' n0 d% P3 V6 }‧乾牛肝菌─10克
( b+ U. d( W! E. k. x6 [0 s: htvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許8 ~" e) Z- x9 W
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做法
- Z% W$ t# r4 x3 C2 i/ {tvb now,tvbnow,bttvb1.酵母跟水混合。
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( D! t# f8 t/ o6 m' | w! J公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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2 |8 H3 m# e7 g& H4 o公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。公仔箱論壇$ r9 [2 H" E! O! f$ J8 S# Q7 a- Q
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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( _( @0 |* N- Y z; _& ]. |- J, R6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 c- h: v, B' g) {, W
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb2 w/ l! w* B9 o
5 N# m: H* }0 i: d0 v8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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3 y$ g/ Z% k' l" K5.39.217.779/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
& o+ T+ [" H* O$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c- @4 j; K' [+ N W+ q7 Q# i
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玲心經
" y5 z1 u- U) N, T8 j y- X Mtvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s$ g+ e' k7 n* ^4 C. f8 V
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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