材料：(可做12吋餅底)
0 p+ r: k0 F7 A7 |7 X) Ztvb now,tvbnow,bttvb‧麵粉─180克
$ P$ o; x5 a# I3 G* @# L7 b0 {+ N& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
. |% ]1 G! _6 r5 y公仔箱論壇‧水─90克
' _8 N8 W; f& o, E; E2 Itvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克
) S& u) f8 P0 p7 x7 ]5 v3 V公仔箱論壇‧糖─2克3 l: @. m7 ^/ ^5 o
‧橄欖油─2湯匙
; y7 F& `+ J1 m% Z! D# N+ D公仔箱論壇‧羊奶芝士(切粒)─15克
: ^: W4 _6 O+ ?4 I% Z1 [ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個
/ x* ~6 _% O. {1 h7 h' a5.39.217.77‧乾牛肝菌─10克tvb now,tvbnow,bttvb0 a# X. J; c1 H. B
‧露絲瑪莉─少許公仔箱論壇% [) {& b% i5 Y
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5 z8 i* i5 H+ g6 O( i5.39.217.77做法( y4 y5 S, c! R
1.酵母跟水混合。/ ]" T( b# @5 i
5 N' d/ q. X* Q8 W* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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: r% h6 ?9 B; P4 i! C/ \. D+ V+ x8 [5.39.217.773.慢慢放入酵母液。" ^+ Z/ x$ U+ K# o4 M& M N
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V- s% [1 w% X7 s$ ^
) e/ L0 r l- s: k2 C5.39.217.776.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb \$ `6 V/ ]' }! \$ h
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 O- j# K9 Q& v
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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; I$ z" c. R1 g' o p8 m- j& {公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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