材料：(可做12吋餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ t) k# ]6 H9 \1 m0 H; r; g
‧麵粉─180克
7 a! W6 L+ _7 \, M6 C2 a* B公仔箱論壇‧鮮酵母─6克
8 U2 I. v1 ]% @8 ~4 X; Q: ^7 H‧水─90克
' b `* W9 v) `" k3 ^& b+ C; Q‧鹽─4克5 o, p8 D- Q8 p+ ^0 D
‧糖─2克
3 s' D8 S, a ]7 x: _2 Y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb o6 |" R! \0 h+ v5 @, ?4 k% P
‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇! d" V/ ^/ p! L
‧薯仔─1個
3 I) P: l" T2 \, G& H5.39.217.77‧乾牛肝菌─10克
8 i9 M/ `% e4 k& \; stvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb$ t q9 o6 C) x d: \
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- r- r$ } F8 X: ^4 i0 h7 D5.39.217.77做法
; K, d* }2 ^* L/ }% c2 o: Y1.酵母跟水混合。6 X5 w1 i" y8 m4 t8 g( Y% W
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; C3 W4 A/ Z' | y1 u
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3.慢慢放入酵母液。5.39.217.77. \; B$ k+ M o2 v; t
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; e0 j' W% y8 q+ E& n
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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! |* b6 M3 K8 F6 o2 Itvb now,tvbnow,bttvb6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇5 M. l i6 s) d( v1 w! ^
" e2 R8 B+ M4 D) r7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)- E+ d' f7 s. \, a) t
# `6 D: ]8 d( B9 a1 J8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。( @1 d5 a3 z6 P- J
. w/ h/ [# L2 Y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。5.39.217.77, C% p2 G8 Y9 c) ^7 c- @) l/ Z
) A6 f! w0 N) J2 @, E4 r( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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