材料：(可做12吋餅底)
6 C9 r# `/ {8 L! R! n) P* s5.39.217.77‧麵粉─180克1 }2 S( |. ^4 k/ Y- w
‧鮮酵母─6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 k" b- w& n( z
‧水─90克tvb now,tvbnow,bttvb3 v# t% I* U' v# G
‧鹽─4克
, Z; p8 c G) U1 k7 y% Y; c8 J5.39.217.77‧糖─2克
/ M7 K) y7 t4 x; F5.39.217.77‧橄欖油─2湯匙
) f4 C2 X4 b" @- h‧羊奶芝士(切粒)─15克0 z) A; ~1 ]% y8 n& ]& l; w% H2 C3 k
‧薯仔─1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 w& ^# j+ q; p: I: Q- f* q7 t0 b
‧乾牛肝菌─10克
, T k& I4 X/ ]3 J- Mtvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許5 v ]8 [8 `9 O# k* d/ }
$ u; R4 V$ M$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V0 \7 q7 P! ?3 [/ V( [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' i* P' K. B" I
1.酵母跟水混合。% {+ \0 |0 I3 Y5 b9 e9 a
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。5.39.217.77- }' |& u* ^- ] l4 `& Q$ f D
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。/ D8 I. Z) P" ]; I$ O
' m, i! P- x3 q. W0 Y& c, z5.39.217.775.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb: D7 K0 A/ {1 ~, [3 V
" J1 u) b) H" R* s t公仔箱論壇6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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8 y3 I. U. O5 l4 U8 r$ U7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。$ o. h( c+ a" p+ h& J* m+ a
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 s5 L6 B$ H5 M4 m& Z
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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