材料：(可做12吋餅底)
* d3 B7 o6 y [3 R- M公仔箱論壇‧麵粉─180克
8 ]$ L* t& x+ k$ A% s5 |1 h4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
$ e! F! R6 O5 L Q8 ?2 [‧水─90克
& \" X- [" T" [4 G! k5 p. k2 Ltvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克
$ T7 @! b3 [$ l" g6 q0 m‧糖─2克
& i" r' u! y9 \/ c) q! E. Y# u1 `公仔箱論壇‧橄欖油─2湯匙& O i& C- I0 M: p5 P3 `4 }
‧羊奶芝士(切粒)─15克5.39.217.77: F! C L. A" j! g3 T2 M9 Z
‧薯仔─1個
" Z p/ r( n3 b( A6 `‧乾牛肝菌─10克公仔箱論壇6 J) c7 }* C$ T3 ^8 I
‧露絲瑪莉─少許5.39.217.771 _7 c* D1 P$ ]4 f$ \
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! ]4 ~# u7 W, K. T: l做法
' L6 @, ], {6 i2 Y4 `. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。5.39.217.772 M, p8 ^# K9 }" J5 q
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。公仔箱論壇! K, F3 T% \7 z& X) B z! C
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3.慢慢放入酵母液。5.39.217.772 t; F7 x% r$ y
6 ^2 m) C1 Q0 E$ j: ftvb now,tvbnow,bttvb4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。! i) T- \5 c( M4 n- a& x8 u2 I
( w0 H2 P" x3 K' d! p. k( E5 m" @5.39.217.775.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, `! F# h1 v' l5 O* d
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb6 W- X* s7 l9 b3 I' o* N
. B) ^% j n/ F3 U, i8 |" T- p7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇4 `0 q3 S4 _1 R u' @
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經
8 Y2 [. R+ w) I( m3 k公仔箱論壇1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇0 b5 e: F& _% G' d$ @5 L
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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