材料：
) `# }4 ^- b, b9 B4 s+ r5.39.217.77三文魚扒─300克6 j2 h6 G7 r9 ~
酸豆(capers)─半湯匙
, [7 n1 F" h) y( U( Q乾葱─5粒公仔箱論壇) ]6 y9 j0 i, ^
法邊豆─10條0 B2 X5 A, A7 } g: S6 k; B/ b3 y: h
車厘茄─5粒
5 G; v# ^. q% D+ i e+ s" P8 m: T* s甘筍仔─5條
. u; s+ U L4 p6 utvb now,tvbnow,bttvb牛油─10克
2 r* Z% m+ ^& a7 D( N番荽─適量5.39.217.77- x6 g' T1 L! a+ L
檸檬汁─1茶匙5.39.217.770 }+ t! E; ]; x( @# f5 Y
& l7 p4 N+ \+ `: c0 p0 \& G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?' U5 U( a& s0 O
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. c: |# V/ |/ ~% X1 R% Y$ i
1.酸豆用石臼樁至爛。5.39.217.775 u, P8 S( U/ L/ v0 ~3 g
, p; a7 K8 u6 ]3 S2.乾葱去皮切半。
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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# D% [; j; J+ Q# o# Y9 ~. H* s4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。5.39.217.770 q E- l1 u6 P5 k5 h
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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2 a N1 G1 k: g5 f7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# @ `3 u. ~; K2 g
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1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 V. D! t+ \. n" q ] C
. ^+ Q; c7 _) ~! l3 k8 @7 z6 b2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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3 o) E) O4 `0 `+ t4 Y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。公仔箱論壇% E7 M" D7 v' \- G; F |2 p
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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