材料：
. a2 {2 d# f3 t3 I7 ~公仔箱論壇三文魚扒─300克& x0 B) k3 k1 w) q
酸豆(capers)─半湯匙
. V4 w9 q0 e- g" `7 T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb乾葱─5粒
! o3 ?2 w( P ]. K# ?5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法邊豆─10條* t9 \. y/ P8 v/ T' b8 B
車厘茄─5粒# D# P; g: j9 x4 t
甘筍仔─5條
7 i6 r# H( y9 g0 P# P8 Q/ o" U牛油─10克tvb now,tvbnow,bttvb. l& I5 ] ^5 N- d4 l
番荽─適量
3 u; T$ q. E8 _公仔箱論壇檸檬汁─1茶匙
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做法：, D8 D& Y4 k- ]: _& l
1.酸豆用石臼樁至爛。" @( L& r1 z1 f, @# i/ q
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2.乾葱去皮切半。2 J" [/ n, B; K- ^1 M8 q Q
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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5 s# B" n" \" h! C+ M公仔箱論壇4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。 F5 T; @+ @" ~& G, O
. X/ m: i( x3 e5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。5.39.217.77( e, Y& V$ M" o! m
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貼士：
6 h0 _0 m" [- J, r公仔箱論壇1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。* m$ ]$ i; V: f; w
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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