材料
9 q) u% ^1 u" i G+ U4 M1 @2 A- }! N公仔箱論壇 牛奶 320克5.39.217.77- ^& r9 [9 [& M7 D: \- H9 S
蛋黃 100克8 s7 q. H2 V5 O5 ^! q# n+ }
糖 80克0 f7 b. O5 V. Y2 l' _
魚膠片（浸軟）2片tvb now,tvbnow,bttvb; z- I9 F" E, ~
70%黑朱古力 100克5.39.217.77( i9 q9 ]% f9 Q) O% z6 D5 H
忌廉（打起） 480克tvb now,tvbnow,bttvb5 e5 U- `: a9 N: t7 t, Y
辣椒油 20克
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& j: B$ V# l4 P1 d6 H# W裝飾
9 H! ~2 ]" d% i# M) V5 f9 O% z 朱古力豆 適量
$ [3 l8 D( g5 A3 B) C 朱古力蛋糕 適量tvb now,tvbnow,bttvb) l1 R7 b+ P( w4 H/ G& H" S. e0 C1 d f
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1. 將蛋黃、糖混合。鍋內煮滾牛奶，將部分牛奶拌入蛋黃。
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! n/ l- D7 ^- \7 e8 E3 ^2 C 2. 將混合物與鍋內牛奶拌勻，以慢火邊煮邊攪拌。蛋黃混合物以篩過濾，與黑朱古力拌勻。5.39.217.77% c1 R1 `8 `4 R/ Y8 a2 `
2 D% T9 Z, J# ^9 W, {tvb now,tvbnow,bttvb 3. 大碗內加入魚膠片、辣椒油及黑朱古力混合物，坐於冰塊上，緩緩拌至朱古力變暖。. Q% u' o4 ^8 F$ P! B$ W
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4. 朱古力漿加入忌廉拌勻，放入唧袋內，唧入小杯中，置雪櫃冷藏兩小時，加上裝飾即成。
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發表於 2014-5-2 01:23 PM
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