權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。
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7 i; C$ D6 _, Z; } b! j% X養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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韓式吞拿魚他他 $168
5 V. N7 N$ r, |% w! R E, u: Z% K5.39.217.77Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。
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% r5 h9 h; ^; q" y9 O公仔箱論壇1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98# c9 B* @2 `+ ?/ i* z, L
質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。5.39.217.77: ~1 N& [$ X: V! m! H4 g ?
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128- D- O7 L5 O# C4 \% h
嚼勁十足，帶燒烤香味。tvb now,tvbnow,bttvb7 @ U: k/ ?# |$ i
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
. a0 o, \# \. k( q" Q牛柳燒得油潤軟腍。6 \% g" [6 L# b* ]
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權八居酒屋5.39.217.77, {5 n2 N) H' D6 q) d
地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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