尖沙咀有不少高水準的餐廳，也許舖租太貴，連米芝蓮星級大廚都要鑽到樓上去。所說的是由法籍名廚Jacques Barnachon首間於海外開設的餐廳─La Saison。tvb now,tvbnow,bttvb5 f: p/ l! G0 r2 @( q( m8 u" }& F
5.39.217.77* F- \3 R9 |! w5 r6 D
Jacques Barnachon在法國南部開設的L' Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星榮譽，今次在香港開樓上店，他覺得是個挑戰。
0 e8 W/ d! Z$ K& s" h1 S
" J% N0 s( }8 K: C) _% W5.39.217.77店中由藝術家手繪的湖水綠牆身至法國Guy Degrenne高級餐具，都貫徹傳統高級法國餐廳的風格。客人在VIP房內，更可隔着玻璃欣賞到廚師手藝。愛開揚感覺？到前後兩端的露天用餐區吧，在天氣清涼的日子，特別舒爽。公仔箱論壇4 b' r2 z$ z, K& b
/ `- H& _8 S/ v* N公仔箱論壇套餐價錢合理
3 G, Z: K% u1 T" [& O: d5.39.217.77餐廳暫時只設午市及晚市套餐，稍後會加設散點，消費算合理。菜單由Jacques親自設計，強調採用最優質時令食材製作，像北海道海膽、法國藍龍蝦、魚子醬等，還有大廚家鄉、位於法國中部Comde的Morteau熏肉腸。tvb now,tvbnow,bttvb: _5 _( D( M2 Q+ D# R
# h& \, N3 J0 G% C, j除了有地道法國菜如鵝肝凍批外，大廚亦迎合本地客人口味，加入亞洲調味料炮製新派法國菜，像香茅柚子醬汁伴襯鯛魚他他，結合泰、日風味，感覺清新。龍蝦汁Risotto則加入印度香料提味，還有花椒酒煮蘋果鵝肝、五香滷水豬耳等，新奇卻意想不到的搭調。最欣賞是走地黃雞清雞湯，以茶壺奉上，濃香、清澈、鮮甜。菜式每星期一小改，每季一大改，每次來都有新鮮感。2 d* {' I# V) G$ ^ m
% I$ T. \. n$ q3 z1 v, D3 e5.39.217.77La Saison by Jacques BarnachonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q' y6 r) z7 g' f( o
套餐價錢：午市及晚市套餐主菜和甜品自選，午餐分兩道菜（$328/位）或三道菜（$368/位）；晚餐有七道菜（$1,188/位）
: J& J$ [5 p6 b- b5.39.217.77地址：尖沙咀金馬倫道The Cameron
i) k. a& j/ t9 L5.39.217.77 |
發表於 2014-2-19 12:22 PM
| 