尖沙咀有不少高水準的餐廳，也許舖租太貴，連米芝蓮星級大廚都要鑽到樓上去。所說的是由法籍名廚Jacques Barnachon首間於海外開設的餐廳─La Saison。5.39.217.77% o2 A+ m( A* [, W3 d/ a5 k& j0 F3 v. G; m
" d* c) y# e5 U6 BJacques Barnachon在法國南部開設的L' Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星榮譽，今次在香港開樓上店，他覺得是個挑戰。
- P6 D# V7 Z+ i" p5.39.217.77
& e( b8 ~1 V% Ytvb now,tvbnow,bttvb店中由藝術家手繪的湖水綠牆身至法國Guy Degrenne高級餐具，都貫徹傳統高級法國餐廳的風格。客人在VIP房內，更可隔着玻璃欣賞到廚師手藝。愛開揚感覺？到前後兩端的露天用餐區吧，在天氣清涼的日子，特別舒爽。公仔箱論壇4 i2 ]8 u( N. ~- H' k
4 i$ h% L( n& X4 v
套餐價錢合理
: l6 p' r) k' t5 p: k: P6 z餐廳暫時只設午市及晚市套餐，稍後會加設散點，消費算合理。菜單由Jacques親自設計，強調採用最優質時令食材製作，像北海道海膽、法國藍龍蝦、魚子醬等，還有大廚家鄉、位於法國中部Comde的Morteau熏肉腸。公仔箱論壇% {$ u# K3 X" ^7 y9 F) N+ \
! R5 Z0 A9 A9 G; G- R) ?" l) D5.39.217.77除了有地道法國菜如鵝肝凍批外，大廚亦迎合本地客人口味，加入亞洲調味料炮製新派法國菜，像香茅柚子醬汁伴襯鯛魚他他，結合泰、日風味，感覺清新。龍蝦汁Risotto則加入印度香料提味，還有花椒酒煮蘋果鵝肝、五香滷水豬耳等，新奇卻意想不到的搭調。最欣賞是走地黃雞清雞湯，以茶壺奉上，濃香、清澈、鮮甜。菜式每星期一小改，每季一大改，每次來都有新鮮感。- c- F; u% O/ A6 K1 ?* G) ~6 n
, A+ r( H2 S" L4 s! OLa Saison by Jacques Barnachon5 c' J; c3 H2 J( Y2 r, i
套餐價錢：午市及晚市套餐主菜和甜品自選，午餐分兩道菜（$328/位）或三道菜（$368/位）；晚餐有七道菜（$1,188/位）
* M& ]9 o$ A6 P, |7 {/ u$ G4 D4 z( Q* @tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀金馬倫道The Cameron5.39.217.77; H+ I4 D2 ]$ } L: k+ e
|
發表於 2014-2-19 12:22 PM
| 
發表於 2014-2-20 12:10 AM
| 