很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。' }7 E9 M6 N3 Z( {5 y1 U |
( ?* w7 ?4 E# s5 z: R# r魚肉甘甜鮮味
- p7 P* U/ t% ?! _, D' ^9 F8 @1 V+ j* ~tvb now,tvbnow,bttvb凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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4 c" z& R) D% g9 ytvb now,tvbnow,bttvb以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $880TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]2 S* ], w w& d3 n
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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" ^% d B' j: L6 I. f& c5 d公仔箱論壇 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
, P8 |, m- I5 I! r5 I5.39.217.77 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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4 M3 f" j* H# k* k* ?# ^ v! E 北 黨參牛尾煲 $2283 T% a7 ?( f8 N C1 t% A
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! p$ l% A& k' {' y: F
) J3 h2 V4 {5 b X" K4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 川芎白芷燉魚頭 $188
) T( n! ~6 i! F$ ?3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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2 u7 h, W6 q( u4 v: O9 P( v# L4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( a( B' u) a5 K* S% [7 D! Y( m) N
凱悅軒
' p9 Z* N. X7 E" K5.39.217.77 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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