材料：
: j# W0 d( W4 O' s6 T+ C生菜環：
2 Y+ J, q4 d+ R+ ]/ B3 G# l, \+ C$ f2 |6 W& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 s# {/ T- |/ i( c' ^* f5 _, `
/ o4 Y! N, q g: H! |4 c: H0 Gtvb now,tvbnow,bttvb涼拌花甲：% ^, W( S8 R& B! p3 _6 h3 @
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙7 z5 M# V' c; m/ O% Z
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做法：: f+ v3 C6 R6 D4 T; v9 w4 q
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。5.39.217.77; b/ w5 G) [( ?
; `, o- E: t& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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- d8 A( v8 R5 u0 f! D3 {3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。公仔箱論壇4 S+ k: D4 N! Q7 W- e# Z' K$ z
% I; l. Q8 S1 G6 t rtvb now,tvbnow,bttvb5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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" @ e( t& F/ X- ^, X+ dtvb now,tvbnow,bttvb6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。5.39.217.77# X% ?" Z( ~. `3 h! C5 u
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。" M6 W( ?! T+ R- I+ _+ H6 w3 Q
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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