材料：
2 m- y$ A6 b" P# etvb now,tvbnow,bttvb生菜環：
. w" Q' p$ a$ H+ u公仔箱論壇生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許5.39.217.772 `, F0 x6 v8 h. d; l
7 U! k! d( F0 J N: O7 z公仔箱論壇涼拌花甲：5.39.217.77* r& i" M8 t% Z- Z `( j& Q
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
* a+ N! _9 [' N, W1 h7 }5.39.217.77
6 {! b; ~7 {' l; L4 f# ^5 p' X" l" r公仔箱論壇; d& w+ w& c' W; G" |+ }
做法：
8 G9 K; P. C0 b0 F' Y% R+ Z3 y1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
- [$ v8 `) c5 x7 k6 I+ l6 A公仔箱論壇公仔箱論壇1 T* U7 q" q2 T. P: }' i
2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
# K9 s$ y" p- R0 r! X x7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 n9 D( b1 |5 ]2 f* R3 }, s
3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
3 H% i& N$ J( P7 W3 l+ y, p5.39.217.77
9 {1 `5 M$ w& F# P% f2 K' r0 ~" }+ M4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 o, e9 I- q0 t9 q
公仔箱論壇9 u* _9 R. a8 a; U& ]2 q; }9 ?: ~% p5 W
5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。- n& g2 }! p2 l Y" w4 @0 x
公仔箱論壇3 d% p& f: v7 B" T8 C2 x/ J
6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。5.39.217.77 c; r" Q9 g- m
公仔箱論壇8 w0 W+ y+ ^# A: J8 Y
7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。+ O2 m. g# Y. E m
5.39.217.77! W* f: F3 l3 j& Z! S" }! Z; B# n& }
8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 H# B( i. V1 ~8 @1 ~2 E
- ?5 K0 j h& @$ H n' z. @5.39.217.779.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
- `' q. h& T# v; N4 I s u: I8 h |
發表於 2013-12-22 12:23 PM
| 