材料（4人份）：
* E, T% ?1 I6 m# v5 l+ h. r2 B5.39.217.77鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e4 h/ {6 o& M) Y' J- x% {
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做法：
# Q' A' v- C: x, M* W( U. E( u# c1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。公仔箱論壇8 y. a3 V0 K7 c& E o2 j" {
1 ]3 D6 C3 \! Q% t4 [2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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% X4 o# o9 I6 u- V( @6 E5 x5.39.217.773.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。8 }( W U/ b: r6 ~5 }
' x0 d( V# Q. x6 l* i8 M( F/ J. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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* H5 `5 j& p9 [: V0 X( h- e. }: ?/ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v7 w$ |$ y0 j5 L. Y
小貼士：
( K9 l5 o2 R2 e1 w3 F: ^% Y. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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