材料（4人份）：5.39.217.770 f$ L Z% m6 L t" ^0 o
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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* y+ z4 |5 O, ] j+ T公仔箱論壇做法：4 I) n0 e+ {8 Q3 g
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。公仔箱論壇6 @' _! M) {3 e+ f1 \. [) P
4 A8 K: {! \* _- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。公仔箱論壇8 |4 z, b' h1 m$ v
5 [& p1 N. O1 N+ j# b. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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5 G) e. Y. o! n8 d# m2 e& P& ~tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
! d: K, z \8 {' ^1 |. j. G5.39.217.77做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- q y+ N; C! e0 I1 C8 O
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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