[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：
$ o, ?' F$ z  l5 i& m鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇, G  H3 n: M! a6 K

, I2 \, _) y7 g4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ I) v0 t+ \; V# |, A1 k# Y& R
做法：
4 j% U4 L& F; f* Z+ Z2 C" F1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。$ C: H9 \3 Z: R- M
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。5.39.217.77+ b+ E3 o" \0 M) Z- u

% n  E4 N5 P5 E  L) Q- a: T& [/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 ^' U1 |" X0 m) K

9 u2 S" t" r, @. ^: ^4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。tvb now,tvbnow,bttvb& f. g$ {: @" d  k$ I. I4 _4 @

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* c8 T, A1 f* G0 ]小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb  ]% x0 F0 \7 S  Q& M5 k
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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