材料（4人份）：5 d0 H. ^; y) i7 u! X
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
: e# E$ L. v2 u" S% I0 M7 s Dtvb now,tvbnow,bttvb
! A+ h: i+ L j, M: O U9 e; s9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U) e* N* c! ]3 U! a2 L# ]公仔箱論壇龍躉鰭醃料：
2 { I# @8 D0 t4 l公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q7 _* _: d+ Y( p
tvb now,tvbnow,bttvb- B; a& J6 u4 i% d) e7 U
( v2 \1 R3 C4 W" k公仔箱論壇做法：2 D+ l6 W! f: x4 D! _+ h; o3 @
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
5 a! P# [6 }# u, c8 u. _5 k0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 I m& E! q; Y( a5 U. k& k
2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb& |3 ~0 P. c9 k& f" }2 I+ L5 n# m
公仔箱論壇, M/ K4 O! g m+ v* U# e9 \
/ b) Z5 y) C* j2 ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：可以石斑魚代替龍躉。+ l0 `) C3 R! f7 ?
|
發表於 2013-12-18 12:40 PM
| 