材料（18粒）：tvb now,tvbnow,bttvb, g/ p! P' B; m( Y
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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餡料：5.39.217.773 [! O5 y" ]! ?- y2 M' \& }3 B: Y' q
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量3 N) X/ X r( d
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做法：
+ B# f! ?5 D3 ]* J6 h' ^2 [" Itvb now,tvbnow,bttvb1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。5.39.217.778 ^" c- s E6 Y- }
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2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。
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3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。/ v" X4 K, V) w' E8 n- Y/ w
* G7 G: c, A- u+ N! B( q公仔箱論壇4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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