材料（4人份）：
, y0 g0 c& ?( Q* j- J: U Q珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙5.39.217.774 {; Q7 _- ^9 h" y6 |# S6 B
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做法：+ y& B$ ^( _- X% y4 ^
1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ ~$ |3 h7 M, l+ L8 L
# v$ {% k7 \$ r U2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。公仔箱論壇' n4 n7 U, A' e
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3.上碟後鋪上芒果片。
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) G; n7 i1 I- T. ?6 D1 {4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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+ [% p3 I- Z* s$ J; l# r公仔箱論壇煮食重點：
) J# Q. f; t4 ]: H/ G6 G公仔箱論壇米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。5.39.217.778 w, H: P' n; R: A; A# z
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在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。
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烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。公仔箱論壇8 [. ^! L2 ]6 _9 w, ~
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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