材料（4人份）：
9 o" Q- j, e) k K" _- L4 m珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙
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做法：公仔箱論壇 z/ K% h, S. [$ z/ [1 d3 B
1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。
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2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。
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$ ?7 s) t2 C5 ~5 ?7 E3.上碟後鋪上芒果片。4 F) r; T9 Y, H0 P* Y" y, N
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4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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煮食重點：5.39.217.77& |5 f1 ]5 M6 W' t* u
米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 P. \- V3 L4 q# q
- K: o# b7 S. ?/ E O& h0 j公仔箱論壇在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。公仔箱論壇# H d& I8 c- i4 x# s; x
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烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。# H. e A! T7 q5 ?$ _
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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