材料（4人份）：
( n# K) d3 Y0 x: A4 t0 {珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙1 n9 [* u" N* e$ t3 n5 |2 g+ N
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0 l/ {% ^8 e2 Q5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ c& ]. o1 Y- u9 M& d& F
1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。1 y( H/ Z! c6 [% J" ~
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2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。( z- {$ H% M5 E& V1 W
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3.上碟後鋪上芒果片。, f" M* |- q4 |9 x* w. U" q8 c3 Y
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4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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煮食重點：
2 S; M" Z& }4 \- ^米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。8 I& V+ _0 j5 z
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在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。$ ]: R2 c- e6 z; O4 L; V
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烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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