材料（4人份）：
: X! u+ ~0 e1 Y1 c; h5.39.217.77珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙3 Z5 `( r W) N4 C6 e* e; y
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6 x6 o$ _3 v' C4 k3 g0 }; I% {5.39.217.77做法：% u+ v9 O% @8 h+ J& z1 U% j2 q
1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。
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2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。* s* @3 b; y! W+ a G8 p/ }2 X/ X
, Y; {! |6 `/ \+ G; ~/ W+ M3.上碟後鋪上芒果片。
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7 i( H! W$ B2 n6 |- L1 ]9 b6 K' ttvb now,tvbnow,bttvb4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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煮食重點：
! t( X) l; p. m" U4 k公仔箱論壇米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。- ~/ w2 G. s) D
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在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。
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& v) ]9 v; _! g烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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