材料：（4人份）5.39.217.77$ z5 `" L8 s0 W. I, U
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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煮肉湯底：
: ?( V- A" F' g3 f; o: Q9 o月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
* ^# W6 u, r) W/ k% ftvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條! W: _; R% R/ v) d5 ?$ u" u
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白泡菜：
* f t8 Z4 a& N8 ~8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙) V. V; h/ @" r8 Z
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/ D1 S7 S: M7 q$ Z* Y5.39.217.77做法：
5 U; g5 o) \4 [& y' n5.39.217.771.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。tvb now,tvbnow,bttvb4 o' |9 ~1 U) V% b: b8 Z
T j, d; j6 U( u" i. T4 m3 i% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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7 x% S' `% h9 h! P- e4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。. Q0 L. J, W2 K- H- R3 g
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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