[中式食譜] 泡菜

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材料：公仔箱論壇5 h) C4 s5 U" e: w; _! Y* P& `
黃芽白700克、鹽60克、水240毫升、洋葱/蘿蔔各半個、蒜頭5瓣、薑30克、辣椒粉125克、魚露60毫升、葱8條、蘋果1/4個、芝麻適量$ z' b1 d3 }! t! l2 o
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6 F' n! v7 v. {! k公仔箱論壇做法：
# z5 w% n$ a; `* j" I3 ?, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃芽白開半放盤中，在每片葉間擦上鹽，再平均地撒上水醃2小時，其間每30分鐘拌翻黃芽白，讓菜葉均勻浸泡鹽水。tvb now,tvbnow,bttvb* }/ U% I. P2 F7 |! b$ d8 b
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2.洋葱、蒜頭、薑和蘋果切小粒，放攪拌器打成醬，加辣椒粉和魚露拌勻調味。5.39.217.772 a# H+ I7 L) }2 O0 B  \/ o2 k+ d; K
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3.蘿蔔切條、葱切段加入醬料當中拌勻，把醬料塗在每片已脫水的黃芽白菜葉中，捲好放入密封盒內，撒點芝麻後封好。醃好的泡菜放在冬天室溫10-15℃環境發酵1-2天，看見有氣泡浮上泡菜表面，便可存放到雪櫃隨時食用。