開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 5.39.217.77+ U0 v9 F/ @9 n8 _1 Y( g5 w
2 f7 z* w2 B+ ]! F4 l五十年滷水浸煮
3 t* m; u! d8 o$ b1 q2 }公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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7 P# m Z1 {" `' ^- H6 u/ }) v- v嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。2 Z3 f) P4 A+ U0 Z h. J$ ^
, o$ b/ Y, D. ]% W4 ~4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?& z; j. j& f" {. `公仔箱論壇百樂潮州酒樓
1 f# o- q2 t- u9 p地址：旺角太子道西新世紀廣場tvb now,tvbnow,bttvb( h \6 ]9 z9 u) w: C
7 S2 o; C$ f9 {9 e# Itvb now,tvbnow,bttvb手工涼菜公仔箱論壇5 k1 P3 [* |$ h) [- ?
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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; Y) V( Y" B. d( ?* o0 M碧綠川椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* h u3 q$ z6 X
惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹tvb now,tvbnow,bttvb) Y* a1 b$ W9 Q8 @
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。5.39.217.77, V1 Z0 f- b3 O3 j Y- c4 Y ?
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蠔王花菇原隻鮑魚公仔箱論壇9 n% ]" T# R; U& f
軟腍質滑，散發蠔油香味。 R/ ?' i. ]7 `; `& G8 A5 \) A* a, j
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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