開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇, C- b* X( \( x7 G! d
% O+ E9 d9 w3 W" N( z. w, r五十年滷水浸煮
' A" s( B/ H+ F, r「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。8 J) E" l! Q- u$ F9 s! C- ^
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百樂潮州酒樓
9 O6 o7 R! v/ x# t2 stvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場
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% D# v6 h5 ^: `, K* ~4 T/ I0 ~* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工涼菜
. A X1 C1 ]& Z% B! h2 w( S2 D5.39.217.77內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇2 ?( W& S% u# e
0 V; q [" n, v% U; {公仔箱論壇碧綠川椒雞
: V$ `( g1 L/ c% u- V9 ]5.39.217.77惹味啖啖肉。6 @+ M5 V, r, g4 x
5.39.217.773 l5 O P4 j( _# E
蟹肉花膠羹
' H( b4 w! ?. N$ Atvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& q- u5 p6 z3 P
軟腍質滑，散發蠔油香味。5.39.217.770 j0 X9 |$ n \# N p& H: X! ~( P F
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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