開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 : i, ?/ p$ t! s: A# f/ E* T' A7 q
5 ?% _# Z8 m4 H# l: k. j$ v五十年滷水浸煮
( a1 v" b4 ^# {5 x' M公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。5.39.217.775 U) w' ]: _2 ~: B
) r/ I' \* {/ \/ R% A% c公仔箱論壇嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。+ H& O- F/ l0 j# i/ s6 I8 V5 E6 q
! J/ L2 z ^' T. l: `0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~& {/ f4 F, V$ J& R
百樂潮州酒樓
, m6 c( }4 g" Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
0 O; l' y1 U) K) C' Q內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。7 ~* s* c- w5 _6 S0 y3 I, G4 v8 `
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碧綠川椒雞; v P' r6 U7 @7 c
惹味啖啖肉。
6 n$ {& [- Z: ^' a, y1 e, m( A `3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J/ s9 s! k s( x2 t1 O3 N( d/ {tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉花膠羹
- \0 _6 m% Y6 _- N' V) v蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。5.39.217.774 f; v: M1 W4 {/ U# f( i; ?5 R
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蠔王花菇原隻鮑魚
2 N6 W9 x3 T* p- d& w$ utvb now,tvbnow,bttvb軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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