材料：（4人份）7 V2 W4 E2 W7 h: ]- @5 {" S
意大利長通粉400克
1 E6 a- e: }8 N7 f新鮮牛肝菌350克
& k' G5 d% x3 X5 Z& Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮豬肉腸200克tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ S/ ?) l( P' O3 j
蒜茸2茶匙0 T1 C; {; c! X9 c3 w, N4 O, V* S* B9 Y
白酒250毫升6 s3 A2 h* p1 K7 F1 Y8 J
月桂葉2片公仔箱論壇3 L2 I* A4 L w" ]3 A5 y
巴馬臣芝士碎30克
( V% e0 ], B* r2 {4 [水500毫升
- ^( |/ E0 @, W; o2 Q- `* f- i D( \公仔箱論壇芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
6 z, w! F3 V! {( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：6 F% I- g/ K* M: [% X
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb# {, w7 C" }" k1 Z
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。2 l* E: @# b/ E/ K
\6 f# {) H2 p4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q7 W1 P2 E# u" R# S
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ C! J8 Z/ E* B0 l: c4 D1 ^! L' }
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貼士：) Q+ M* Y' @0 c
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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