材料：（4人份）. Y. R6 X6 z- A* y
意大利長通粉400克
* S- g; ?+ E: Q) v! U3 a; D5.39.217.77新鮮牛肝菌350克5.39.217.77" }5 K7 Q1 F2 Y0 w* u1 R+ s
鮮豬肉腸200克
3 W/ ]! O) a' P4 xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2茶匙公仔箱論壇5 L; j# b1 G$ G! H! X- j' w
白酒250毫升
# F/ Q# U1 r2 d: C+ \; O e公仔箱論壇月桂葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |6 C) c- f$ h5 T" p: k$ d
巴馬臣芝士碎30克
' M& l! M: ^! `, o' ktvb now,tvbnow,bttvb水500毫升
9 Q0 A" U/ i7 | l7 A z芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量1 Z6 D" |0 x: T8 o& j% A, q2 f
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' t4 H, S2 X \ Y# m. l% \; G公仔箱論壇做法：5.39.217.77% Z v# W) w( a8 p' |5 X1 x: S9 z
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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8 I0 M( J3 J! m/ \6 v* I4 h; gtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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o$ i+ N0 ?5 W: O; ktvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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0 I+ o" P d; b8 q; m6 p8 I6 P$ J5.39.217.775.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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1 \8 }) X9 u+ J2 L/ F& l6 M+ H+ M公仔箱論壇貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( S% b$ l6 W! ^( y L; ?4 b
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。3 L* N! B1 Q- t. E5 P
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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