材料：（4人份）
+ C/ s# E5 T# h5 ]公仔箱論壇意大利長通粉400克
: l* i) b- z# e/ f1 T( h% J新鮮牛肝菌350克tvb now,tvbnow,bttvb* w% a7 l# e! u9 T, J
鮮豬肉腸200克5.39.217.776 c% [- ]5 z6 f+ b
蒜茸2茶匙
0 L8 [, a9 t1 V9 m. W% E+ F, N# M' s" I白酒250毫升公仔箱論壇$ j/ b' w3 D' S0 o( j0 g1 `2 O
月桂葉2片
+ L9 n; k$ O1 }tvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士碎30克
/ F" ~5 `7 N+ y# [/ Wtvb now,tvbnow,bttvb水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ b1 N9 F0 q6 d$ ~
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量: R3 C+ L" C8 c3 y: ~
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+ r- i& L5 Y( a4 w- u5.39.217.77做法：( r$ g* S. Q% ~9 Z( [
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。, V3 K" v# s [# {
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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, z0 _+ r( C1 n5.39.217.773.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。tvb now,tvbnow,bttvb4 G, V$ n/ I; H$ W3 v
# A" T) u l1 t4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ E! p! [6 @: _
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。5.39.217.77! J. ]5 S) A0 v1 l9 l$ G5 w
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。公仔箱論壇 |/ B8 F1 S' [1 f- r
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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