材料：（4人份）
% L: u% f6 Y8 R6 H; I7 w8 W. D( a意大利長通粉400克9 f) C' T6 s( M( e% X3 i+ T
新鮮牛肝菌350克
. A: Y9 G% r0 W鮮豬肉腸200克2 M5 v; c- Q7 J1 Y7 P+ l
蒜茸2茶匙
- e( h0 l1 S( a8 K白酒250毫升tvb now,tvbnow,bttvb, X* v' _6 j [6 B* P) N
月桂葉2片
; g2 K7 p4 e* U: B巴馬臣芝士碎30克7 [0 P. F1 b4 x& `& ^# u
水500毫升" n0 t _" A' ~ Z& C; }
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
: }/ J3 r5 h% j7 \3 Q7 v# P2 Gtvb now,tvbnow,bttvb# h6 `- B. Z8 p- `4 i- r
" p( D. ]& ~% g6 q$ v: Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 T4 H/ h& M- l: o2 e4 `& a+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。公仔箱論壇) O$ \( A3 H9 e
5.39.217.77: w; l: V* T& {. G7 |7 y
2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
K1 h8 a/ K/ ~! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {# \! _; G4 G. c8 g; t
3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。" H% R- G9 }2 x9 L
* b8 v. w- s$ ]6 k
4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W- i1 j# d+ b
5 x& x% R& u* S* ?! H( s+ F; `
5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
2 S; t! M3 k0 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 h, @; f% s) u' C
6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
+ L, M9 P4 o* @公仔箱論壇5.39.217.77, f$ a i8 z3 O$ j# ? |" {
) i4 G; M1 g s4 G0 p6 Y貼士：公仔箱論壇' W! Q% f9 w- Y7 c% M, r( u
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
5 `* g3 x4 X \7 U4 w |
發表於 2013-11-21 12:20 PM
| 