[西式食譜] 鮮牛肝菌肉腸長通粉

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材料：（4人份）公仔箱論壇3 D% T! F$ V9 i
意大利長通粉400克
$ Y3 y" _& _/ |8 B3 h5.39.217.77新鮮牛肝菌350克
) Z4 o% u# H: t# t公仔箱論壇鮮豬肉腸200克. ~6 c  K0 p' D6 U) z! x
蒜茸2茶匙
7 g. R7 q0 f( S' H9 y! b白酒250毫升5.39.217.774 J- ?# j! L) n. h
月桂葉2片
9 T; U; }, Q3 v) R6 s8 |5 Otvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士碎30克
3 v+ a/ r  N; L' g$ G' @+ ?公仔箱論壇水500毫升
: \% e" W& H( o& ytvb now,tvbnow,bttvb芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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做法：
: C1 `0 E( d2 I; ?; D) c, dtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。tvb now,tvbnow,bttvb  ~  {1 Q; W$ F- ?" P+ a

' }9 k- B/ N5 B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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  a6 z/ `$ X  |tvb now,tvbnow,bttvb6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。5.39.217.77( n2 `. ~. ?0 F- t

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貼士：
1 ~8 C0 v5 m% i* ^# |鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
9 n/ z: o, h- H" t5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。