入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
4 A k/ b2 d$ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: l0 t# w2 _. e& L( c" P* T8 _% X
合江小鎮 c' m' }+ N& i( D
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
; L# i$ z; x* m3 J. v- \2 e' v0 p! [6 \, I
5.39.217.779 _7 o: E. c8 _/ a* m. c4 q
地道香料入饌! [% ^1 a) O0 k9 @! ~9 G
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
" v0 {& {. F- E0 T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g! b+ u W5 H5 q4 ? q$ _4 @
吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
+ H( s! [+ n2 j9 E8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h* \; H& d3 W6 _9 f) f N/ D+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣蟹鍋 $3885.39.217.77# u5 F, u# U2 e: n: k( d) k
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! r8 a2 D6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 a- y; ^7 h8 Z- v3 G; w' n
鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 e, R9 |% k W) S/ g0 E
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
. \4 F6 Y$ ]$ _公仔箱論壇
3 ]7 N8 n# z' b' j1 q+ n: g3 [7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方舒適，主打地道川菜。
; d3 ]' O3 B2 O/ o+ itvb now,tvbnow,bttvb
' A4 O2 x+ D( _5 M6 `8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦麻辣火鍋 $1185 b: `2 c8 r2 n( X* N- \
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。7 v C" m# c: ?2 O0 N0 |; v2 ]
% D# C/ n' J3 W9 F) E+ k0 A& G2 [蒜泥白肉 $68
% _6 A+ Z* I: L( X. T公仔箱論壇將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
' k; W; l8 E8 H& v9 R/ u* P |
發表於 2013-11-20 12:25 PM
| 