入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：tvb now,tvbnow,bttvb" A) F3 n$ A% W, b
1 ?6 D$ G* M) ^: q' l" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合江小鎮
+ `3 k+ G% t( [3 s! y m" [- btvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔皇后大道東麗都酒店tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ I2 m6 y8 G! q' v& H; f/ {* k9 l
tvb now,tvbnow,bttvb6 b! f% w4 n9 h% J8 l
* A) Y/ u/ d% [0 Y B' I* i
地道香料入饌5.39.217.77; B% s- z! I0 }1 h; A1 [( R: d
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
0 Y. K7 e! c+ y5 W$ N
/ c+ S, P' K' [1 _9 ~# C' ]tvb now,tvbnow,bttvb吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
0 S* u3 e5 L& D- O7 W& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X1 R! }4 y+ l' @% K9 x( M& T
香辣蟹鍋 $388
* m S* |9 }6 N1 H吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。5.39.217.77+ v; e3 E3 q. T, M" E
1 h- k! V. O5 O9 b" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
, G% I- `% `8 w; ?! G C3 S, ?5.39.217.77豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
- |8 n. E) p0 d$ F0 p @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: @! t5 m7 j! g* Z
■地方舒適，主打地道川菜。
/ J5 E U1 x4 @* Z) m: etvb now,tvbnow,bttvb
4 Y- b% i6 E s- z: Otvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦麻辣火鍋 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 _3 f7 d/ V1 `& f
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
3 _( }+ h1 L& b( V. a$ J& i4 _% I5.39.217.776 [; h/ G) F; _2 T( N" y' ]
蒜泥白肉 $68
1 Q" S6 N. j/ k( h; o; b! O將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。5.39.217.77% {+ m3 u) g) ^" z" ~. i* F$ A: |' Z
|
發表於 2013-11-20 12:25 PM
| 