入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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合江小鎮
: @" X. O+ B! ^5 vtvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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+ X& ^( U6 P2 Q! K0 f/ P5.39.217.77地道香料入饌
; Z+ a8 m* ?" s% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 H3 i3 H' d5 y# _6 Z
. m3 r3 P) N* P4 @- f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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6 F; G, ]5 v' s1 i! P& Itvb now,tvbnow,bttvb香辣蟹鍋 $388
6 Z9 `5 {& h4 B5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98公仔箱論壇1 E. n! j/ ~! o& |1 i
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。8 _ @* L* G! O8 A! p. Z
5 z0 \# p+ \% o) T* f3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方舒適，主打地道川菜。5.39.217.77* I! p6 L( m+ O6 c7 ~* J, G- E. j& c
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
2 d' a; N- L8 w3 r9 K- H包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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' k, L# S# y% a8 W5.39.217.77蒜泥白肉 $68
3 k3 A* {% n2 B2 C- ]2 q) c將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。( j: g Y0 m# l$ [1 Y! O. b
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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