入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 ^' [- }: p
6 }# V: d; ^) s7 F9 c- h+ W" S1 @, t- wtvb now,tvbnow,bttvb合江小鎮
+ x+ h. ? h O" A9 B5.39.217.77地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
h! k6 _9 c: I公仔箱論壇
2 A2 ?8 W- ^9 `( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q" [+ J/ q: Y3 b& t地道香料入饌
0 g1 Q9 J( E2 N9 y9 Q" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。& I1 O( J) V; J% B; ^
$ }8 n0 M8 `; @2 N- ^吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
% T9 d7 U0 o3 ]' H+ d2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P4 M2 ]& Q$ _$ j5.39.217.77香辣蟹鍋 $388; _6 e8 ]$ m& g: \% T, X! s3 H
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。5.39.217.77- N" M, q& ?2 M# t1 g- R" g4 t! z
, I+ g( A: s& w4 gtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
( [, ?, R$ q* P5 g: n- x豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
' M# D, w/ C3 a4 \1 ?
) N; V: c0 ~! ]3 W3 b# {■地方舒適，主打地道川菜。tvb now,tvbnow,bttvb& i1 g( I, |) F L
tvb now,tvbnow,bttvb# P7 q# l) e" C
鴛鴦麻辣火鍋 $118
; [0 ^) v2 q B. j; J6 q5.39.217.77包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
/ ~) T) }6 C8 ` B4 N6 n, ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 E; d1 {6 \5 W: u% L& }, I! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉 $68公仔箱論壇' v7 y9 w" b7 S; f+ s, o7 V
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
7 ~5 {3 a$ r* F( w( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-11-20 12:25 PM
| 
發表於 2013-11-23 04:24 PM
|