[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：公仔箱論壇: ^7 [0 o/ A: `% m# D5 u& P

/ h* P- N2 D6 m& v, P" n合江小鎮公仔箱論壇) n. [$ q- F; r8 r
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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- z- Z/ q; |- r* x0 p地道香料入饌
2 n9 c- a5 a' _* }" xtvb now,tvbnow,bttvb由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。) e5 m& i8 t& \! x2 p7 w

5 V5 t+ W- p0 h# S香辣蟹鍋 $388
* H) B8 Z$ p. b, t吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。公仔箱論壇5 u. k& U, G$ M8 k  D9 U" I2 L: a

7 M: z; l2 e  j5 F! I4 m  O: U4 W4 mtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
% |1 [9 V) R8 p. j" X3 M5.39.217.77豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
, o; C# D/ J8 M2 A: x9 ]6 R( e" Y公仔箱論壇5.39.217.777 b' ?1 @5 L0 ~- t* l
■地方舒適，主打地道川菜。
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# [4 N/ K+ F( ]; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦麻辣火鍋 $118
3 q! B: I( ]% M0 S# G5.39.217.77包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
. p' l1 T5 j5 ]/ c* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- K) |7 [# Y6 R2 t
蒜泥白肉 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( }) K- O1 [- Z4 W
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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