跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 公仔箱論壇3 Q8 p/ o* s0 v+ J( p
/ N8 H% ], K8 I9 V8 b; L3 T土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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軟腍鮑魚充滿芋頭香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 Z3 m0 a1 c0 f5 B5 R: ~7 {. f. B
# J- M. Q; C$ O4 B' Z- u% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
3 W: U' F- l3 S& w3 A* ~/ p以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128
9 A8 Z0 X6 w% M1 v6 [: ~5 t j5.39.217.77豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 O& W3 x- u1 O
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佛跳牆 $228
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香港賽馬會滿貫廳
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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