跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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* e; X- Z" h, Y1 K0 p- B# F5.39.217.77土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108公仔箱論壇; T3 E: N0 |2 ^$ L& D6 U. W1 y- s5 M1 J
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. ~ Q0 K5 s, D! E
8 s3 o \: v4 s7 R9 `紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# B; ~: t# `. r/ v4 M
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。2 I* {* Z+ b! @, Q( w3 _
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梅菜扣肉 $128
6 ~# W4 a! J1 ~+ v8 I# U0 U* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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1 \! b/ }; R1 {佛跳牆 $228
( Z* ~% n$ S$ a$ ]- J( m以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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) {+ D* X7 `1 S% Itvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳
! `8 f$ @* a0 w0 Z* h2 P# P公仔箱論壇地址：跑馬地馬場快活看台5.39.217.778 L' c1 O5 S( n2 I- e# r8 [7 e% F
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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