跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 5.39.217.77' s* s+ m, }! L8 W% e5 t0 c; r
% f7 f7 f: T1 W) @6 ftvb now,tvbnow,bttvb土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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+ D. P2 k8 i P芋泥焗原隻鮑魚 $108- i3 e5 N4 _' o* |/ D
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ {$ d. j W$ r3 T$ `
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168* v: |$ r% G4 m" T q
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。; `& F8 d) j4 C3 m2 n7 q7 M
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梅菜扣肉 $128
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& A$ W) W* w; N8 _# r3 x5 m) u) E! i5.39.217.77佛跳牆 $2285.39.217.77: o% \ @4 C5 K9 b* M
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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Q3 o, Z; M* a* ?0 t. s5 e3 otvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳
) z; e% V7 {5 W- ]+ l4 F5.39.217.77地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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