跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 5.39.217.774 l; O! C D% a) o0 f4 k( y8 C
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。公仔箱論壇) j5 k* R6 E% q
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芋泥焗原隻鮑魚 $108- _5 o, M, _2 Y, E2 A+ B
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
+ ^2 ?6 v5 G7 m h* g' ]以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。公仔箱論壇+ o! j7 T; J" [ q% [6 B' ^$ W
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梅菜扣肉 $128
* ~% F+ t$ j- L豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q+ f$ |5 H4 a/ e* {
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以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。, |8 ?& N' b B( E; I3 o8 p
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香港賽馬會滿貫廳
7 Q9 i) d; X9 p- e" }# Q5.39.217.77地址：跑馬地馬場快活看台; B0 Z' z4 t1 o, S, Z
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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