跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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0 j1 D ~) P* q. n1 Y土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。0 O9 u( W0 i0 ?
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
6 c7 [; a+ z. p! ~ i( T5.39.217.77軟腍鮑魚充滿芋頭香味。5.39.217.77. ~$ y; w5 ~% g& y% \' \/ ?- a
8 d( u( ^. ]: A% g8 w& M) o' o9 h紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
( o* c7 @8 v. O( G3 ^3 C公仔箱論壇以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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. U- E9 {- K6 @3 l7 r" t" v梅菜扣肉 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* l4 _+ r! p/ u, n
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。公仔箱論壇; [; \7 ]* D6 v1 y; H! a
4 z4 A8 B: x" m! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆 $2285.39.217.776 A. p4 k$ R8 \% \. O: a% D6 [
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i2 x Q" L& H4 L5 M
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香港賽馬會滿貫廳5.39.217.770 z, m! P9 z8 S' ?: ^/ r
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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