跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 4 q: p; a, F5 u# K, u$ H
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108公仔箱論壇. {" G+ C, P, {2 k0 r9 F
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。5.39.217.777 u8 E4 m4 T5 X
" a4 b4 |- l. ^1 f, G2 t紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
- d: P6 I$ x1 u5 \/ X B# q以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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L+ m0 j4 ^- k3 U梅菜扣肉 $128
7 B7 o) }. s$ q" z8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb, U' p* l9 S% d7 q* @9 r. S
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佛跳牆 $228' _+ h1 T' ^7 ?0 c
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb$ l- t1 h. x; ~ x0 C; H8 F" t
+ P, K7 h$ \+ n: y& O香港賽馬會滿貫廳tvb now,tvbnow,bttvb) l9 g) B& m& L
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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